Back

Home

A+ A A-

返回

নাস্তায় কেন সিদ্ধ ডিম খাবেন

2020-02-16 16:15:05

সুস্থতার জন্য ডিম এক অপরিহার্য খাবার। আমাদের খাবার-টেবিলে ডিম খুবই পরিচিত একটি ডিশ। আজকের 'জীবন যেমন' আসরে আমরা ডিম খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করবো।

সিদ্ধ ডিম অনেকের জন্য খুবই উপকারী। কারণ, ডিমে প্রচুর  উচ্চমানের শ্রেষ্ঠ প্রোটিন রয়েছে। পাশাপাশি, ডিমের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড খুবই সমৃদ্ধ। প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ সমান থাকার কারণে, তা মানবদেহের জন্য কল্যাণকর।


ডিম যদিও এক পুষ্টিকর খাবার, কিছু মানুষের আবার তা খাওয়ার ব্যাপারে সাবধান থাকতে হবে। যাদের রক্তে লিপিড বেশি থাকে, তাদের ডিম খেতে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত। বেশি খেলে তা কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করবে। সুতরাং, বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ এমন: প্রতিদিন বয়স্কদের জন্য একটা ডিম যথেষ্ট। যুবক ও যারা মস্তিষ্কের কাজ বেশি করেন বা শ্রমের কাজ বেশি করেন, তাদের জন্য প্রতিদিন ১-২টি ডিম।  এখানে অনেকেই প্রশ্ন করতে পারেন: বেশি ডিম খেলে পেশী বেশি হবে কি? হ্যাঁ, অনেক শরীরচর্চা অনুরাগীরা ডিম খেতে পছন্দ করেন।  তবে তারা মূলত ডিমের সাদা অংশ খেয়ে থাকেন। এই প্রক্রিয়ায় প্রোটিনজাতীয় খাবার বেশি খাওয়া হয় এবং শরীরে পেশী সৃষ্টি হয়। তবে, স্বাভাবিকভাবে দিনে একটা ডিম খাওয়া যথেষ্ট।

তাহলে ডিম খেলে শরীরের কী কী উপকার হয়?

ডিম চোখের জন্য ভাল

আমরা জানি চোখের জন্য গাজর একটি ভাল খাদ্য। কিন্তু চোখের জন্য ডিম গাজরের চেয়ে কোনো অংশেই কম উপকারী নয়। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত ডিম খান, তাদের চোখে সহজে ছানি পড়ে না।


ডিম মানুষের চুলের জন্য উপকারী

নিয়মিত ডিম খেলে আপনার চুল দ্রুত বড় হবে। কারণ, ডিমের কুসুমের মধ্যে Choline নামক একটা পদার্থ থাকে, যা আমাদের চুল বড় হতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নারীদের প্রতিদিন ৪২৫ মিলিগ্রাম Choline খাওয়া উচিত এবং পুরুষদের খাওয়া উচিত ৫০০ মিলিগ্রাম। আর হ্যা, একেকটি ডিমে গড়ে ৩০০ মিলিগ্রাম করে Choline থাকে।